Desayuno con Diamantes

Mas vale tarde que nunca!! Tras casi un año intentando quedar fuera del trabajo, por fin pude estar con mi Audrey.

A pesar del aguacero que cayó el Martes, fué un día inmejorable, desayuno en Ruzafa, paseo sin paraguas y última parada, mi hogar.

Tras los "mimines" de rigor a mis gatos Caru y Cris, gafapastismos cinéfilos y otras conversaciones adorables, llegó la hora de comer, Udon fresco con apio, puerro y ternera, y el postre:
Pancakes al más puro estilo Americano.

He pensado compartir con vosotros tan simple y suculenta receta, directa de Ohio:

PANCAKES DE MAMÁ LILLY
Ingredientes (para 15 tortitas):

1 Taza de Leche
1/4 de taza de Aceite de Oliva
4 Huevos medianos
4 cucharadas soperas de Azúcar (si son para relleno dulce, si no solo 1 cucharada)
Una pizca de Sal
Una taza de Harina
Un sobre de Levadura
Aceite o Mantequilla (para engrasar la plancha)

Los toques:
Cacao en Polvo (para tortitas dulces)
Canela (para tortitas dulces)
Vainilla (para tortitas dulces)
Pimienta Negra (para tortitas saladas)
Nuez Moscada (para tortitas saladas)

Utensilios:
Batidora de Vaso / Batidora de mano / Batidor de Barillas
Bol grande
Una taza pequeña o cucharón de sopa.
Sartén antiadherente /Sartén de Hierro Fundido / Plancha
Una Espátula

Let's Go!

• Batimos los huevos (con la yema incluida), hasta que estén espumosos.
• Añadimos la leche, el aceite, el azúcar y la sal.
• Mezclamos con energía.
• Agregar la Levadura a la vez que batimos para que no se formen grumos.
• Verter la taza de Harina y mezclar con energía (again ;b)
• Una vez todo bien mezcladito, debe tener una textura cremosa.
• Apartamos la mezcla, y engrasamos la plancha/sartén calentándose a fuego medio.
• Cogemos la tacita o el cucharón, lo llenamos de la masa y volcamos poco a poco, dejando que la masa forme una circunferencia de unos 7 cm - 9cm de diámetro aprox.
• Cuando en la superficie de la tortita se formen burbujas, dale la vuelta con la espátula.
• Retirar cuando ambos lados estén dorados.
• Engrasar de nuevo la sartén y repetir los pasos anteriores.

Facil verdad?

Bon apetit!!!!

P.D: A pesar de las tortitas, Cris prefirió otro postre...